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蔬菜配送
大 絲 瓜
產(chǎn)品介紹：
【別名]：天羅、綿瓜、布瓜、天絡(luò)瓜；天絲瓜、天羅瓜、天吊瓜、倒陽(yáng)菜、絮瓜、喜瓜、勝瓜等。絲瓜為葫蘆科攀援草本植物，絲瓜根系強(qiáng)大。莖蔓性，五棱、綠色、主蔓和側(cè)蔓生長(zhǎng)都繁茂，莖節(jié)具分枝卷須，易生不定根。
營(yíng)養(yǎng)成分及功效：
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱(chēng)。女士多吃絲瓜還對(duì)調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。
1． 抗壞血?。航z瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。
2． 健腦美容：由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
3． 抗病毒、抗過(guò)敏：絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過(guò)敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過(guò)敏作用。
適宜人群：
一般人群均可食用。
1． 月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜。
2． 體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食。
注意事項(xiàng)：
1． 絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服；
2． 絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營(yíng)養(yǎng)成分隨汁水流走。
3． 烹制絲瓜時(shí)應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點(diǎn)。
4． 絲瓜的味道清甜，烹煮時(shí)不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
相關(guān)食譜：
絲瓜炒蛋
原料：絲瓜2根、雞蛋3個(gè)。
制作過(guò)程：
1、絲瓜去皮切滾刀片，如果家里沒(méi)有刨子去皮的話(huà)，一般賣(mài)絲瓜的地方可以幫你去絲瓜皮的。
2、鍋中燒水，水開(kāi)倒入絲瓜焯水，有的飯館是拿油來(lái)焯絲瓜的，家里做就沒(méi)有必要了。
3、倒入絲瓜后，水再次開(kāi)就可以撈出來(lái)了。如果想使顏色保持翠綠的話(huà)，要用冷水沖涼一下。
4、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩ｅ伬锓庞?湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
5、鍋中底油，油微熱放姜末爆香，倒入焯過(guò)水的絲瓜，加鹽翻炒。
6、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長(zhǎng)時(shí)間，20－30秒也就可以出鍋了。
絲瓜銀耳湯
材料：水發(fā)銀耳20克，絲瓜200克，竹蓀10克。
調(diào)料：蔥花、姜片、鹽、清湯、植物油各適量。
做法：
1）銀耳洗凈，去蒂，撕成小朵；絲瓜去皮，切條。
2）竹蓀用溫水發(fā)10分鐘，洗凈，切段。
3）炒鍋放植物油燒熱，放入姜片、蔥段爆香，倒入清湯燒沸。
4）湯倒入瓦罐，下絲瓜、銀耳、竹蓀，保滾后，加鹽調(diào)味即可。
此湯煲制時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)，口感更滑潤(rùn)。
發(fā)布時(shí)間：2017-03-15 10:11:49 點(diǎn)擊數(shù)：0次 發(fā)布者：管理員
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